|
|
Ikan Kemirie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gram makreel, 4 kemirienoten, 4 Spaanse pepers, olie, 25 gram santen, 2 deciliter water, citroensap, aluminiumfolie, ? eetlepel djintan, 1 eetlepel ketoembar, 1 theelepel laospoeder, ? theelepel trassie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rooster de vis op aluminiumfolie onder een grill, 7 minuten aan elke kant. Pof de kemirienoten, wrijf ze fijn en vermeng ze met de fijngesneden pepers. Voeg hieraan de rest van de kruiden toe, evenals de trassie. Fruit dit mengsel in de olie lichtbruin. Voeg dan de santen met het water toe en laat het geheel koken tot de saus rood wordt. Snijd de vis in moten en schenk de saus erover. Sprenkel er tenslotte citroensap over.
|
|
|